• Métier et formation 15 h
  • Communication en milieu professionnel 15 h
  • Hygiène et salubrité alimentaires 30 h
  • Santé et sécurité 30 h
  • Organisation d’un quart de travail 15 h
  • Fonds, sauces et potages 30 h
  • Mets simples de cuisine 60 h
  • Viandes et volailles 45 h
  • Poissons et fruits de mer 30 h
  • Stage / Menus de cuisine alimentaire 60 h
  • Service / Menus alimentaires 45 h
  • Intégration au milieu de travail 90 h

Total : 465 h

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